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大酒店行政总厨桑治均荣获第四届全国中餐技能创新总决赛“十佳创新能手”

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大酒店行政总厨桑治均荣获第四届全国中餐技能创新总决赛“十佳创新能手”


大酒店行政总厨桑治均荣获第四届全国中餐技能创新总决赛“十佳创新能手”

 3月22日下午,为了迎接参加第四届全国中餐技能创新大赛总决赛载誉归来的桑治均一行。泸州市商务局在泸州机场举行了隆重的欢迎仪式。欢迎仪式由市商务局党组书记、副局长王洪波主持。市商务局机关党组书记崔斌、调研员代应林、是餐饮行业协会会长聂贵勋及其专家组成员,泸县龙城大酒店、我集团公司副总经理胡先敏、办公室主任薛玉梅等出席了欢迎仪式。

 由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会名厨专业委员会承办的第四届全国中餐技能创新大赛总决赛于2011年10月18日至20日在昆明举行。此次总决赛是第一阶段在华北、东北、中南、西南、西北赛区2100余名参赛选手中获得热菜、面点、凉菜、食雕作品特金奖的270名选手的大角逐。

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 我公司大酒店行政总厨桑治均在高手云集的决赛中,顶住压力,沉着冷静,他参赛的《水煮龙虾》、《刺猬鲜鲍》两个作品,以其主料、辅料、制作精细和菜品的高端档次,并以色感、味感、形感与独特的摆盘获得了评委们的一致好评。

 通过多轮角逐,他一路过关斩将,跻身四川代表对第一品,登上全国总决赛热菜作品前两名,一举获得了本届大赛最高奖“全国中餐技能十佳创新能手”,并被中国烹饪协会授予“中国烹饪大师”荣誉称号。

 正如王洪波副局长所说,桑治均的成功是泸州有史以来餐饮行业最高级别的奖项,在泸州餐饮历史上留下浓墨重彩之笔,也为泸州餐饮走向全国市场拓开了通道,创建了品牌,桑治均的殊荣不仅是泸州市的殊荣,也是川菜的殊荣。



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